问题一：臭豆腐之所以闻起来臭吃起来香主要是因为？

答案： 发酵作用

解析： 发酵臭豆腐的臭味主要是豆腐中蛋白质在微生物作用下分解成硫化物、吲哚等次级产物，而且一些含硫的氨基酸（蛋白质水解的产物）会进一步分解成硫化氢和氨这两种具有强烈刺激性气味的气体，因此有臭味产生。

问题二：健身小知识体脂率越低身体越健康吗？

答案： 并不是哦

解析： 体脂率过高可能增加心脑血管疾病、糖尿病、胆石症以及癌症的发病率。 不过，体脂率过低对健康同样不利。 如体脂率过低会影响脂溶性维生素的吸收、影响女性的正常生理周期，导致闭经、不孕，甚至还会引起肝脏、肾脏、神经等多种疾病。