质量和体积是物体密度的两个重要因素。密度是指单位体积内的质量，通常用公式ρ = m/V来表示，其中ρ代表密度，m代表质量，V代表体积。

假设我们有一块合金块，其质量为20.25克，体积为8.1立方厘米。要计算其密度，我们可以将质量和体积代入密度公式中进行计算。

根据给定的质量和体积，我们可以得到密度ρ = 20.25克 / 8.1立方厘米 = 2.5克/立方厘米。

因此，这块合金块的密度为2.5克/立方厘米。