手摇磁场电手电是一种利用磁场感应原理来发电的手电筒。它的工作原理是通过手摇发电机将机械能转换为电能，然后存储在电池中，当需要使用时，通过开关控制释放电能来点亮灯泡。

当我们摇动手摇磁场电手电时，磁场感应原理使得发电机内的线圈产生感应电流，从而充电电池。一旦电池储存的能量达到一定程度，就可以通过开关控制释放电能，点亮灯泡。

因此，手摇磁场电手电摇一下就亮，不摇就不亮的原因是因为它需要通过手摇发电机产生电能，如果不摇动，电池中就不会储存足够的能量来点亮灯泡。

总的来说，手摇磁场电手电利用了磁场感应原理和发电机的工作原理，通过手摇发电的方式来为电池充电，从而实现了摇一下就亮的效果。