《陈独秀在《科学与价值论》中对科学做了描述和定义。他认为科学是研究客观事物规律的知识体系，是一种对自然规律的探究和认识活动。陈独秀指出，科学是通过实验、观察、假设和推理等手段，来揭示自然界和社会现象中的规律性，并以此为基础形成理论体系。

在他看来，科学的本质是追求真理、探索规律、提出假说并通过实证考验加以验证。科学不是一成不变的，而是在不断发展和完善中。陈独秀还强调科学必须以客观、理性、系统性等为特征，摈弃主观臆断和盲目信仰，以及形而上学的观念。

陈独秀对科学的描述和定义，凸显了科学的严谨性和独立性，科学是以事实和数据作为支撑，以理性的思维方式来解释世界的本质，对于认识人类社会和自然界的发展有着重要的指导意义。